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Feitoriadocacao2026COLLECTION

FEITORIADOCACAOフェイトリア・ド・カカオfromPortugalフェイトリア・ド・カカオは、ポルトガルにおけるビーン・トゥ・バーのパイオニアです。作り手自らが世界中から厳選したカカオを輸入し、ひとつの産地のカカオから、ひとつのチョコを作る「シングルオリジン」チョコレートをモットーにしています。手間ひまかけた精練のプロセスによるシルクのようになめらかな仕上りのファインチョコレートは、フレッシュでピユア。カカオの素材そのものが持つ味、製造の過程で頂点に達したアロマの繊細で奥深い香りと、独自の個性をストレートに味わうことができるのが特徴です。世界中のカカオ生産者と共に美味しく、公正なビーン・トゥ・バーを目指すスザーナとトモコ。ポルトガル中部の街ヴァーゴスのファトリーでは、そんな思いと丁寧に向き合った作り手の熟練の技と情熱と魅力がいっぱいに詰まったチョコレートが作られています。01

BeantoBar原材料のカカオ豆から板チョコに『BeantoBar』=原材料のカカオ豆から板チョコに。カカオ豆の状態から板チョコレートになるまでの一連の工程を、全て作り手が手がけているチョコレートのこと。カカオの原産地から素材の選定、加工（選別、焙煎、粉砕など）チョコレート作りのすべてのプロセスに細心の気遣いを尽くし、固有のアロマが頂点に達する瞬間を逃さずに完成させる。チョコレートメーカーがこだわり抜いたその味は、香り高さと味わいが違います。02

Darkchocolate03

MEXICO72%No.200メキシコアルメンドラ・ブランカ72％(50g)カルメロ・アルメンドラ・ブランカの産地は、メキシコ南部、ソコヌスコ沿岸。カルメロ・カカオ豆は、白い果実で非凡なまでにエレガント。濃密でクリーミーな口当たりから、レーズンや黄色い果実、松の実やフレッシュクリームを思わせる芳醇なフレーバーへが広がります。かつて作り手が一目惚れならぬ、ひとくち惚れしたカカオとの再会は、この希少なカカオが持つ、繊細で奥深い個性豊かな魅力を引き出した一枚となりました。マイルド3フローラル23フルーティインターナショナルチョコレートアワード2026ヨーロッパ/シルバービター2リッチ5スパイシー15ナッティー1ハーバル1ウッディTAILANDIA72%No.201タイ・チャンタブリー72％(50g)二十世紀初頭にフィリピンを経てタイへ渡来したカカオ。タイ南東部に位置するチャンタブリー県のカカオは、ジンジャードロップの香ばしさから、プラムやアプリコットのフレーバーへ、やがて青りんごやグレープフルーツを思わせるやわらかな酸味がラストを締めくくります。めくるめく多彩なアロマ、クリアに澄んだ果実味、エレガントな余韻は、まさにチョコレートの宝石とよぶにふさわしい一枚。好相性：スパークリングワインマイルド3フローラル35フルーティインターナショナルチョコレートアワード2025ヨーロッパ/ブロンズビター1リッチ4スパイシー41ナッティー1ハーバル1ウッディ04

INDIA72%+mandarinorange&cayennepapperNo.202インディア72％+マンダリンオレンジ＆カイエンペッパー(50g)大航海時代の航海士たちによって伝えられた、マンダリンオレンジとカイエンペッパーのエキゾチックな素材を、熟した柑橘の風味と重厚なボディーのダークチョコレートをベースに仕上げました。フルーティなフレーバーの中にピリッとしたスパイスが効いています。カカオの生産地であるインド南部ケララ地方は、旧ポルトガル領の一部だったゆかりある地でもあり、このチョコレートは、ポルトガルの歴史、そして、自らの食文化を快く供してくれた世界の国々や地域に捧げる、オマージュなのです。マイルド1フローラル05フルーティアカデミーオブチョコレートアワード2023ブロンズビター4リッチ3スパイシー51ナッティー0ハーバル0ウッディSAOTOME72%+flordesalNo.203サントメ72%ビターチョコレート＋フロール・デ・サル(50g)チョコレートの島サントメ至宝のカカオと、フェイトリア・ド・カカオの本拠地、アヴェイロの塩田で収穫される、ポルトガルの最高級天然海塩、フロール・デ・サル（塩の花）が出会いました。カカオ72%の深いコクと甘やかな果実味に、大西洋のうまみ豊かな塩の粒が絶妙なアクセントを添えています。好相性：ワインやウィスキー、ブランデーなどマイルド1フローラル24フルーティアカデミーオブチョコレートアワード2020シルバーメダルを受賞ビター1リッチ2スパイシー41ナッティー3ハーバル4ウッディ05

Milkchocolate06

MILKCHOCOLATE57%+pasteldenata&cinnamonNo.204ミルクチョコレート57％+パステル・デ・ナタ&シナモン(50g)今や世界で人気を誇るポルトガル菓子、パステル・デ・ナタ。クランチーなパイ生地に、レモンピールが香るクリーミーなエッグカスタード、少し焼け焦げた表面に、シナモンパウダーをふりかけるのが、ポルトガル流です。フェイトリア・ド・カカオのミルクチョコレート・ニカラグア57％は、そんなパステル・デ・ナタの要素をパーフェクトに融合しながらも、カカオとの絶妙なハーモニーを実現してくれました。私たちが愛するパステル・デ・ナタ。そのもうひとつの楽しみ方を表現した一枚です。マイルド4フローラル00フルーティインターナショナルチョコレートアワード2026ヨーロッパミルクチョコレート+インクルージョン/ゴールド伝統フレーバー/特別賞インターナショナルチョコレートアワード2026ヨーロッパ/ゴールドインターナショナルチョコレートアワード2026ヨーロッパ/特別賞インターナショナルチョコレートアワード2024ファイナル/ブロンズヨーロッパ/中東/アフリカ地ブロンズビター1リッチ5スパイシー33ナッティー0ハーバル0ウッディNICARAGUA57%+nibsNo.205ニカラグア57%＋ニブ(50g)レーズンのような香り、濃厚なナッツを思わせる豊かな香りとコクが特徴のカカオと、たっぷり使用したリッチでまろやかなミルクが完璧に調和します。バターのようになめらかに溶けだすグラマラスな舌触りと、クランチーなニブの苦味と食感が絶妙なアクセントを添えています。好相性：エスプレッソ、黒ビールマイルド5フローラル01フルーティインターナショナルチョコレートアワード2026ヨーロッパ/シルバーインターナショナルチョコレートアワード2025ヨーロッパ/ブロンズアカデミーオブチョコレートシルバーアカデミーオブチョコレートブロンズアカデミーオブチョコレートブロンズアカデミーオブチョコレートシルバーメダル他多数を受賞ビター1リッチ4スパイシー05ナッティー1ハーバル1ウッディ07

TANZANIA60%+sheepmilkNo.206タンザニア60%+シープミルク(50g)フルーティーで爽やかな酸と干し草やナッツのような素朴な味わいが特徴のカカオに、甘く濃厚なシープミルクを合わせました。ヨーグルトのようなフレーバーとトロピカルフルーツのほのかな酸味が広がり、カカオとの二重奏が生み出す深いコクとリッチな味わいです。シープミルク食するポルトガルらしいミルクチョコレートは、牛乳以外のミルクを使用した優れたチョコレートに贈られる特別賞に幾度も輝やいています。好相性：チーズ、赤ワインマイルド4ビター0フローラル14フルーティ4ナッティーリッチ54ハーバルスパイシー11ウッディインターナショナルチョコレートアワード2026べストインコンペティション/ゴールドミクロバッチチョコレート/ゴールドチョコレートメーカー/ゴールドノンカウミルクチョコレート/特別賞インターナショナルチョコレートアワード2024ヨーロッパ/中東/アフリカ地ゴールドチョコレートメーカーゴールド/スペシャルノンカウミルクゴールドアカデミーオブチョコレートブロンズアカデミーオブチョコレートシルバー2017★他メダルを多数受賞08

WHITECHOCOLATE45%+azoresmilkNo.207ホワイトチョコレート45%+アソーレスミルク(50g)牧草を一年中潤す大西洋の湿度と雨が、アソーレス諸島の牛乳に卓越したクオリティーをもたらします。ドミニカ共和国産の未脱臭カカオバターを用い、砂糖の量を減らし、当ブランドのすべてのチョコレート同様に、香料も乳化剤も使わずに仕上げました。アソーレスミルクのリッチでピュアな味わいを、そのままタブレットとして堪能できるチョコレートです。好相性：コーヒーや濃いめの紅茶、緑茶のパートナーとしてマイルド5フローラル00フルーティアカデミーオブチョコレートシルバーアカデミーオブチョコレートシルバーアカデミーオブチョコレートブロンズメダルを受賞ビター0リッチ5スパイシー01ナッティー0ハーバル0ウッディ09

ドミニカ共和国産のカカオから抽出されたナチュラルなカカオバターは、高貴なカカオのエレガントさと甘い香り。ブラジル産コーヒーのコンビネーションと、仕上げには、エキゾチックな香味を添えるセイロンシナモンをひとつまみ。ザクザクと噛みしめ、溶け広がる香り、味わい、テクスチャーのグラデーションを、じっくりとお楽しみいいただけます。No.208ホワイトチョコレート41%＋コーヒー＆シナモン(50g)WHITECHOCOLATEBIANCHINO41%+coffee&cinnamon14フローラルナッティーハーバルリッチフルーティウッディスパイシービターマイルド011052410CHOCOLATEBRANCOORIGiNALアカデミーオブチョコレートアワード2022特別賞を受賞Whitechocolate

COLLECTION2026季節限定品今年も作り手のスザーナが世界中から厳選した上質のカカオがやってきます。6つのシングルオリジンと天然カカオバターのホワイトチョコレート2種、インクルージョンチョコレート1種、全9種類の個性豊かなラインナップとなっております。世界の名だたるコンクールで多数のメダルを受賞。ポルトガルらしいアズレージョのパッケージは、パッケージ部門でも金メダルを受賞しました。私たちのビーントゥバーはご注文をいただいてから、ヴァーゴスの工房でひとつづつ丁寧に手作りされて、チョコレートシーズンが到来する秋ごろ、一年に一回だけ、できたての美味しさをお届けしています。アカデミーオブチョコレートアワード2018パッケージ部門バーラッピングゴールドメダルを受賞11

ご注文についてポルトガル発ビーントゥバー「フェイトリア・ド・カカオ」2026年Fall&Winterコレクションご注文締め切り・7月10日（金）お届けは、10月末～11月初頃を予定しております。・1箱・50gx1枚入り・ご注文単位・1カートン（12箱入り）単位となります。・所定の送料が別途かかります。季節数量限定品となっておりますので、予定数量になりしだい締め切りとさせていただきます。オーダーは、WEB上にご注文フォームをご用意いたしました。左下の写真をクリックしていただきますと、ご注文フォームへアクセスできます。（スマホ、タブレットにも対応）ご注文のご案内メールに添付のパスワードにてログインしてください。12

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